【西安职业学校】西安酿酒工艺与技术专业要学习什么内容应具有哪些能力

酿酒工艺与技术专业要学习什么内容？应具有哪些能力？：酿酒工艺与技术专业、本专业需要学习基础化学、生物化学、微生物应用基础、白酒酿造工艺与技术等内容，分为专业基础课程、专业核心课程、实习实训三部分。、1.专业基础课程、2.专业核心课程、3.实习实训、酿酒工艺与技术专业

西安技术学校最近有同学在选专业的时候看见了酿酒工艺与技术专业，就想了解该专业要学习什么内容?需要具备哪些专业能力?小编下面就给同学们介绍。酿酒在我国有着几千年的历史，随着现在科学技术的不断进步，我国已具备了现代化的酿酒生产条件，且酿酒生产工艺也达到了国际先进水平。

本专业需要学习基础化学、生物化学、微生物应用基础、白酒酿造工艺与技术等内容，分为专业基础课程、专业核心课程、实习实训三部分。

1.专业基础课程

基础化学、分析化学、机械基础、电工技术、识图与绘图等。

2.专业核心课程

生物化学、微生物应用基础、白酒酿造工艺与技术、啤酒酿造工艺与技术、黄酒酿造工艺与技术、葡萄酒酿造工艺与技术、酿酒设备使用与维护、酒类检验检测技术等。

3.实习实训

对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行微生物分离培养、酒类生产、酒类理化检测、酒类感官品评等实训。在酒类生产性实训基地、酒类制造企业等单位或场所进行岗位实习。

本专业需要具有酒类检验检测的能力;具有原辅料筛选、粉碎、糖化、压榨、澄清、发酵、过滤、灌装等食品单元操作的能力;具有发酵酒酿造、蒸馏酒酿造、露酒和配制酒等品类生产工艺操作的能力;具有适应酒类酿造产业数字化发展需求的数字技术应用能力;具有终身学习和可持续发展的能力。

以上就是关于酿酒工艺与技术专业的相关情况，小编主要是介绍关于学习内容和专业能力两个方面。也相信大家通过小编的介绍，对该专业的了解也加深了不少。总的来说，在专业的选择上，我们是不能掉以轻心的，毕竟选择一个适合自己的专业是非常重要的。

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