【合肥职业学校】合肥市级学校食堂包保督导组对合肥工业学校食堂进行专项督导检查

合肥市级学校食堂包保督导组对合肥工业学校食堂进行专项督导检查：

本次督导检查主要是从完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训等四个方面进行检查。针对食堂的食品安全存在的漏洞和不足进行督导，全面排查风险隐患，梳理问题清单，以检查促整改，以整改促提升，进一步落实食品安全各方责任，全面提升食品安全水平，保障校园“舌尖上的安全”。

督导组深入检查了食堂环境卫生、食材进购、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、操作规范、管理制度等情况，现场听取相关餐饮服务单位汇报，详细了解食品安全管理体系运行情况和各项应急处置措施等方面的工作情况。

刘军所长现场对食品安全管理存在的薄弱环节提出指导，要求依法依规不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、贮存、销售、留样等环节的管理，确保安全制度的落实；强调要严格执行食堂操作流程，把好食品质量关，重视食堂卫生和安全，牢记安全重于泰山。同时对餐饮单位进行现场解疑释惑。

陈勇副局长进一步要求餐饮服务单位在做好全校师生日常服务和供餐保障工作的同时，更要始终绷紧思想之弦，坚持不懈抓好食品安全工作；要不折不扣落实两个主体责任，坚持“日管控、周排查、月调度”工作机制，严格把关食材采购、进货查验、加工制作等各环节流程，牢牢守住不发生食品安全事故的底线。

杨三龙书记针对督导组反馈的问题，要求总务处要持续加大监管力度，强化“第一责任人”的责任，坚持自查自纠，不断健全监管机制，及时消除监管隐患；根据问题大小、风险高低，制定相应的整改措施，逐一明确责任人员，限期整改，切实消除风险隐患。

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