【潍坊烹饪学校】潍坊市技师学院烹饪与酒店管理专业

一、烹饪与酒店管理专业基本信息

二、烹饪与酒店管理专业简介

培养目标：主要培养中西式烹调、面点制作、酒店经理人、营养师等方面的中高级技能型人才。

主要课程：烹调技术、烹饪原料加工技术、烹饪原料知识、饮食营养卫生、饮食业成本核算、烹饪美学、中国饮食文化、面点制作技术、饭店礼仪、餐厅服务、客房服务、酒店管理等。

应用技术系现有教师12人，其中国家职业资格鉴定高级考评员1人、省级考评员2人、市级考评员5人，高级讲师3人，讲师5人，高级技师5人，技师2人、省首席技师1人。校内实习酒店全部配备现代化厨房设备和星级酒店服务设施，能满足实习实训教学的需要。潍坊各大星级酒店的行政总厨、厨师长、餐饮总监、餐厅经理、领班等大多是该系毕业生。其中烹饪技术专业为潍坊市名牌专业。

学生毕业后主要分配到潍坊富华大酒店、鸢飞大酒店等星级酒店工作。

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三、潍坊市技师学院简介

学院简介 潍坊市技师学院是国家劳动部、山东省政府批准的一所全日制高等职业技术院校。其前身是潍坊市高级技工学校，2004年由原潍坊市劳动局第一技工学校、第二技工学校、服务技工学校和诸城市技工学校组建而成，办学历史可以追溯到1958年。2009年6月经山东..

四、烹饪与酒店管理专业小知识

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