| 专业名称：烹饪专业 | 学校名称：湖南志明厨师学校 |
| 专业级别：中专 | 学校简称：长沙烹饪专业学校 |
| 专业学制：三年制 | 排名： |
| 招生对象：初中毕业生 | 专业学费：咨询 |
| 学校地址；长沙市远大一路1437号 | |
培训时间为四个月，其中校内理论课、专业课、上灶实习操作课为两个月，校外专业技能生产实习课为两个月。
1、总课时数：922课时
2、理论授课：158课时
3、能操作：810课时
4、机动课时：8课时
二、课程安排表
| 序号 | 课 程 科 目 | 课时数 | 序号 | 课 程 科 目 | 课时数 |
| 1 | 烹饪原料知识 | 20 | 11 | 基本功强化训练 | 16 |
| 2 | 饮食营养卫生 | 6 | 12 | 面点示范实习 | 24 |
| 3 | 饮食成本核算 | 4 | 13 | 菜肴示范实习 | 320 |
| 4 | 厨房设备与工具 | 8 | 14 | 校外生产实习 | 420 |
| 5 | 烹饪原料加工技术 | 12 | 15 | 结业考试 | 8 |
| 6 | 烹调技术 | 20 | 16 | 技能鉴定考前培训、考试 | 24 |
| 7 | 电化教学 | 16 | 17 | 就业教育 | 4 |
| 8 | 象形冷拼（装盘、围边） | 16 | 18 | 开学、纪律教育、班会、每月小结等 | 20 |
| 9 | 食品雕刻 | 24 | 19 | 机动 | 8 |
| 10 | 市场调查、直观教学 | 6 | 20 | 技能竞赛(颁奖) | 16 |
三、收费标准
总学费：4800元/人
一、培训时间
培训时间为六个月，其中校内理论课、专业课、上灶实习操作课为四个月，校外专业技能生产实习课为二个月。
1、总课时数：1438课时
2、理论授课：298课时
3、技能操作：1116课时
4、机动课时：24课时
二、课程安排表
| 序号 | 课 程 科 目 | 课时数 | 序号 | 课 程 科 目 | 课时数 |
| 1 | 烹饪原料知识 | 28 | 12 | 基本功强化训练 | 40 |
| 2 | 饮食营养卫生 | 12 | 13 | 面点示范实习 | 48 |
| 3 | 饮食成本核算 | 12 | 14 | 菜肴示范实习 | 360 |
| 4 | 厨房管理常识 | 12 | 15 | 校外生产实习 | 480 |
| 5 | 烹饪原料加工技术 | 40 | 16 | 结业考试 | 8 |
| 6 | 烹调技术 | 40 | 17 | 技能鉴定考前培训、考试 | 24 |
| 7 | 面点制作技术 | 64 | 18 | 就业教育 | 12 |
| 8 | 电化教学 | 32 | 19 | 开学、纪律教育、班会、每月小结等 | 42 |
| 9 | 象形冷拼（装盘、围边） | 32 | 20 | 凉菜卤水 | 16 |
| 10 | 食品雕刻 | 72 | 21 | 机动 | 24 |
| 11 | 市场调查、直观教学 | 16 | 22 | 技能竞赛(颁奖) | 24 |
三、收费标准：总学费：7800元/人
一、培训时间
培训时间为一年，其中校内理论课、专业课、上灶实习操作课为八个月，校外专业技能生产实习课为四个月。
1、 总课时数：2916课时
2、 理论授课：600课时
3、 技能操作：2288课时
4、 机动课时：28课时
二、课程安排表
| 序号 | 课程科目 | 课时数 | 序号 | 课程科目 | 课时数 |
| 1 | 烹饪原料知识 | 56 | 13 | 西餐示范教学 | 16 |
| 2 | 饮食营养卫生 | 24 | 14 | 市场调查、直观教学 | 32 |
| 3 | 饮食成本核算 | 24 | 15 | 基本功强化训练 | 56 |
| 4 | 技能竞赛(颁奖) | 32 | 16 | 面点示范实习 | 32 |
| 5 | 烹饪工艺美术基础 | 48 | 17 | 菜肴示范实习 | 824 |
| 6 | 厨房管理基础知识 | 24 | 18 | 校外生产实习 | 824 |
| 7 | 烹饪原料加工技术 | 72 | 19 | 结业考试 | 8 |
| 8 | 烹调技术 | 64 | 20 | 技能鉴定考前培训、考试 | 32 |
| 9 | 面点制作技术 | 216 | 21 | 就业教育 | 8 |
| 10 | 电化教学 | 48 | 22 | 开学、纪律教育、班会、每月小结等 | 80 |
| 11 | 象形冷拼（装盘、围边） | 64 | 23 | 凉菜 | 192 |
| 12 | 食品雕刻 | 152 | 24 | 机动 | 32 |
三、收费标准：总学费：12800元/人
示范公开课(为爱的人用心做的菜，是人生难以忘怀的味道!)
适宜人群：能自由支配时间的厨艺爱好者
时 间：周一至周六上午九点至十二点(国家规定的节假日除外)
特 点：流行湘菜、养生菜、特色家常菜;花费不多，学得很多
师资：湘菜大师亲自授课
课程内容丰富 实用性强
学习方式：示范课
学习费用：88元/次;800元十次
不要担心你的"天份"兴趣是你最好的，在陈的眼中，没有教不会的，只怕你不学.
学习食雕回报快,工作轻松收入高.人才需求市场大,一刀在手走天下.
学习项目
1、实用精品果蔬班：学费1280元.
学习花 鸟 鱼 虫 生肖 吉祥人物等30余个常用作品。
2、 果蔬人物专修班：学费1280元
学习仕女 小孩 寿星等吉祥和经典人物
3、 琼脂和泡沫班：学费1280元
学习花 鸟 鱼 虫 动物 龙凤 人物等实用作品。
4、 工艺面塑和盐塑班：学费1280元
学习面艺盘饰和花鸟，动物，人物等有收藏价值的艺术作品。
5、 糖艺 糖粉班：学费1880元。
学习糖艺，糖粉新潮盘饰，花鸟，人物等大型看盘的设计和制作。
6 、食雕艺术精英全能班：5880元
学习精英全能班的赠送精品雕刻刀和雕刻书各一套，可学习所有经典项目。
以上项目随到随学，实行全日制教学，学习时间不限.外地学员安排食宿，费用自理，一期没学会的可免费再学，直到学会为止，学员毕业后免费推荐工作，并跟踪服务2年
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学校简介 湖南志明厨师学校是中国烹饪名师、高级烹饪技师邓志明先生于1999年亲自创办与主教的厨师职业技能培训的专业厨师学校及烹饪学校。由湖南省劳动和社会保障厅审批管理。主办业务为:厨师培训、厨师证考核、面点培训、特色湘菜厨师培训、各特色小吃培训..
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