【嘉兴技师学院】浙江嘉兴技师学院烘焙技术专业

一、烘焙技术专业基本信息

二、烘焙技术专业简介

【烘焙技术】

【培养目标】该专业主要培养从事旅游、餐饮、服务业，对常用西式面点原料进行加工和西式面包、饼干、蛋糕等制作中、高级技能人才。

【主干课程】中、西式面点原料知识、艺术蛋糕装饰、饼干类的制作、面包类的制作、烹饪原料知识、饮食营养与卫生、苏式面点制作、 厨房管理知识、餐饮业经营与管理、传统地方名点等。

【技能等级证书】西式面点高级工证书、计算机操作员中级工证书

【学历】中技/高级工班毕业证书和浙江旅游职业学院函授大专学历证书

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三、浙江嘉兴技师学院简介

四、烘焙技术专业小知识

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