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中餐烹饪(学制三年)学习课程主要有烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹饪技术、面点..
培养目标培养初、中级烹调及面点厨师,会烹饪泉州十大特色名小吃。学生以厨师身份用..
中餐烹饪与营养膳食专业是我校拳头专业,属福州市级骨干专业。烹饪专业于1986年首届..
烹饪专业系我校精心打造的品牌专业,2002年被国育部确定为首批国家级示范专业。该专..
西餐烹饪专业 专业代码130800学制:3年学历:中专培养目标:本专业培养培养初、中..
中餐烹饪与营养膳食专业 专业代码130700学制:3年学历:中专培养目标:本专业培养..
主要课程:烹饪学概论、烹饪营养与卫生、面点及冷菜工艺、烹饪原料知识、宴席设计、..
主要课程:计算机应用基础、原料知识、面点工艺、中餐烹调技术、烹饪美字、餐饮营养..
烹饪(中、西餐及面点制作)一、培养目标:培养具有较强的刀工、水烹、油烹、中西餐..