【西安西点学校】西安亨通技工学校西点精品班

一、西点精品班基本信息

二、西点精品班简介

西点行业号称“最时尚高薪的职业”、“最幸福甜蜜的职业”。西点行业是公认的十大高薪低压行业。西点师一般在西点房，蛋糕房或者星级酒店工作，工作轻松，不用面对职场的压力，在西点与艺术的世界畅游，却享受着高薪的待遇。还能时常为亲人制作美味西点、为朋友制作生日蛋糕，让生活其乐无穷。西点中级班是一个既适合就业更适合创业的专业。

艺术蛋糕裱花课程：

（1）裱花蛋糕的基础学习：各种抹坯（直面坯、弧形坯、心形坯、方形坯）的制作技巧、市面常用花边的变换练习； （2）花卉课程：玫瑰花、蔷薇花、康乃馨、百合花、牡丹花、富贵花、菊花、旋转铃、小瓜野菊、红掌、荷花、喇叭花等； （3）仿真十二生肖的制作 （4）欧式蛋糕、卡通蛋糕：叮当猫、芭比娃娃、小汽车的制作、卡通动物蛋糕、创意小蛋糕的制作等； （5）水果蛋糕的制作： a、淡奶油的打发技巧及保存方法； b、蓝莓蛋糕、巧克力淋面蛋糕、红色淋面配方、芒果光亮淋面、白色镜面巧克力淋面、巧克力光亮淋面酱的制作 （6）慕斯蛋糕：芒果慕斯、草莓慕斯、蓝莓乳酪慕斯、巧克力慕斯、巧克力脆缤纷、提拉米苏的制作、千层蛋糕的制作 （7）、西点切块蛋糕：黑森林蛋糕、四寸迷你卡通小蛋糕的制作、抹茶蛋糕、瑞士卷等； （8）寿糕类蛋糕：寿星、寿婆、松鹤、立体寿桃的制作、多层寿糕的制作技巧等 （9）韩式裱花的制作、 a、意式奶油霜的制作、调色、配色、抹面技巧、 b、多种围边装饰技巧、花嘴的灵活应用； c、花环、纸杯蛋糕、花篮、整体蛋糕的制作、 d、花卉:玫瑰、奥斯丁玫瑰、菊花、康乃馨、五瓣花、小邹菊、牡丹花、向日葵、满天星、叶子、等学习；

面包培训课程

欧式：德式短棍、可颂、全麦面包;杂粮面包、蔓越莓面包、软式欧包、蜜豆软包、枫叶面包等。法式：法棒、法国麦穗面包、北海道丹麦面包、法式甜面包等。甜面包：台式甜面包、美式甜面包、红豆面包、蔓越莓杏仁面包;菠萝包、肉松仙贝、海苔贝贝、毛毛虫等。 丹麦：欧式核桃面包、巧克力丹麦;水果丹麦、丹麦可颂、芝士肉松、金牌手撕包、手撕唱片、手撕吐司等。菲律宾：各种硬质面包、木纹面包、木材面包等。 俄罗斯：列吧。果馅类：芒果布丁船、蓝莓西施、柠檬夹心等。装饰类：金牌岩烧、奶酪芝士面包、法式乳香片等。三明治类：法式三明治、日式三明治、脆皮三明治、水果缤纷等。

中西式糕点培训课程

中西式常用原料的作用及特点，原料产品成本的计算，西饼店的经营管理知识，月饼分类，广式月饼制作工艺 ，台式月饼和冰皮月饼，乳酪月饼等 。西式甜点：洛克西饼， 意大利饼干，意大利坚果饼干 ，巧克力球， 菠菜饼干， 罗马盾牌 ，富贵酥 ， 菠萝泡芙 ，咸味酥条，蔓越莓饼干， 杏酱饼，台湾蛋黄酥，巧克力西番尼，拿破仑，杏仁饼干，马来椰子酥，肉松酥，花生酥，马赛克饼干，白云酥，台式凤梨酥 ，冰皮玫瑰，圣诞姜饼屋，圣诞饼干，马卡龙的制作工艺等。

蛋糕培训课程

制作海绵方坯 彩虹蛋卷 樱桃彩绘蛋糕卷 纹身蛋卷 双色蛋糕 无水蜂蜜蛋糕 杏仁蛋糕 贝壳蛋糕 蒸蛋糕 原味 红枣 生日蛋糕坯 草莓蛋卷 虎皮蛋卷 牛奶天使蛋糕 米乳雪糕 卡仕达冰淇淋蛋糕 日式春卷 戚风土司 重油纸杯蛋糕 旋风蛋卷 哈蕾蛋糕 巧克力玛芬蛋糕 蜂蜜千层蛋糕 柠檬格格蛋糕 金丝枣糕 蜂巢蛋糕 香蕉蛋糕 全营养蛋糕 巧克力蛋糕 绿茶烫面蛋糕 新西兰蛋糕 雪枫蛋糕 轻乳酪蛋糕

西安亨通技工学校是国家西式面点师资格鉴定指定考点，在证书考取方面有着天然的优势， 场地优势+教学优势使得考证超高通过率得以保证。通过在我校参加不同学制的西点、烘焙学习，可以顺利考取以下证书 ：国家（高级技师）西式面点师证、国家（技师）西式面点师证、国家（高级）西式面点师证、国家（中级）西式面点师证、国家（初级）西式面点师证。

进校即签订就业协议，毕业100%包安置工作！一次学习终生免费介绍工作学校在西安、北京、上海、广州、杭州等全国50多个城市设立就业指导中心。与国内外200多家大型连锁烘焙企业；各省份烘焙行业协会分别建立了校企合作关系；形成覆盖全国的就业网络，确保学生100%成功对口就业。

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三、西安亨通技工学校简介

学校简介 西安亨通技工学校创建于2000年，是我国同类学校中创建早、基础好、覆盖面广、我国烘焙食品领域著名的院校之一。 学校是经西安市人力资源和社会保障部门批准成立的一所集学历教育、技工教育、短期职业技能培训、科研开发、职业资格鉴定、就业安置..

四、西点精品班小知识

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