【西安烹饪学校】西安烹饪学校烹饪专业

一、烹饪专业基本信息

二、烹饪专业简介

学习内容：主要学习烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹调技术、面点制作技术、饮食营养卫生、饮食业成本核算、语文、计算机应用基础等课程和教学菜品350个。

招生对象：初、高中应、往届毕业生或同等学历者。

培养目标：以培养各大菜系大师、各大菜系厨师长为目标，培养能够熟练制作传统各大菜系、新派各大菜系、市场流行菜（凉菜、热菜）， 掌握中、西面点、卤烤制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力的人才。

教学模式：
1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；
2、实训大师实行辅导，手把手教学；
3、本专业定期举办各种类型的技能大赛；
4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力；
5、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。

毕业待遇：考试成绩合格者，发给国家承认的省技工学校毕业证书及全国通用的等级厨师证书，统一推荐安置工作。

就业情况：
1、学生毕业经过考核合格后，100%推荐到星级宾馆、酒店就业；可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位；
2、通过设在全国庞大的就业网络，免费为学员提供就业机会；
3、学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。

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三、西安烹饪学校简介

学校简介 西安烹饪学校是经陕西省人力资源和社会保障厅批准成立的，集培训、考证、就业为一体的烹饪职业技能培训学校。学校是陕西省西安市公共技能培训定点机构，是陕西省酒店餐饮技师协会单位，是目前西安市最具规模，最专业的餐饮培训鉴定基地。在上级主..

四、烹饪专业小知识

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