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【太原职业学校】太原千峰职业学校糕点培训班

来源：太原市千峰职业培训学校   发表时间：2018-08-19 16:04:14  热度：

一、西点培训基本信息

专业名称：西点培训 学校名称：太原市千峰职业培训学校
专业级别：培训 学校简称：太原西点培训学校
专业学制：短期 排名：
招生对象：初中/高中毕业生 专业学费：咨询
学校地址；万柏林区和平南路太纺宿舍纺织南一条

二、西点培训简介

科   目
学   习  内  容
招生对象
学期
就业方向
糕点全科班
 由国家级高级西点师任专业课教师,理论联系实践,以实践操作为主。本班开设：面包类：香酥蓝梅乳酪面包、肉松、豆沙、椰茸、果酱包、牛角包、菠萝包等；常温蛋糕类：分蛋式蛋糕、全蛋式蛋糕、液体拌合法蛋糕、烫面式蛋糕等；吐司类：风情吐司包、蛋奶吐司包、杂粮吐司包等；酥类：巧克力花生酥、蝴蝶酥、千层酥、椰茸酥等；传统月饼、广式、苏式月饼等，裱花：生肖类、花卉类、陶艺类、人物类、鸟类、喷画类等。（高级课程：慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、丹麦车轮、丹麦吐司、维也纳吐司、蛋挞、汉堡包、比萨、奶油泡芙）。

备注：糕点全科班，包括以上内容及裱花单科班的所有内容
初高中毕业生，待业青年等，零基础学员
三个月
自主开店，各类西饼屋、面包房、蛋糕房、甜点屋、超市等，包分配
裱花单科班
 一、线条训练：直线、弧线、网线、S线等常用线条的制作和手法的运用；
二、花边训练：毛毛虫花边、吊式花边、滴水花边、绕式花边、W状花边、U形花边、S形花边等常用花边的制作和手法的运用。
三、花卉训练：玫瑰、牡丹、大丽、百合、菊花、向日葵、康乃馨、五叶花边等常用花卉的制作和手法的运用。
四、卡通人物及字体造型训练：中英文生日快乐、身体健康、寿比南生等常用的艺术造型。
五、抹面训练：推、带、拉、抹、挑、压、挤、淋等蛋糕面手法的训练。
六、十二生肖训练：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪12种卡通生肖的制作和手法的训练。
七、摆件熟练：熟练掌握水果制作的基本刀工、切型、组装、拼摆的技巧和变幻。
八、组合蛋糕：各种蛋糕装饰造型组合训练及欧式蛋糕的设计理论和技巧。
零基础学员
45天
自主开店，各类西饼屋、面包房、蛋糕房、甜点屋、超市等

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三、太原市千峰职业培训学校简介

学校简介 太原市千峰职业培训学校隶属于太原市人力资源与社会保障局，始建于1983年，主要开设有厨师、美容美发、计算机、糕点、面食、小吃、影楼化妆、平面设计 、室内设计、家电维修等十二大技能培训专业。30年来的探索和积累，创造出了一条具有千峰特色..

四、西点培训小知识

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