【太原旅游管理学校】山西盛世旅游技工学校西式面点专业

一、西式面点专业基本信息

二、西式面点专业简介

专业简介：西式面点以培养精通西点制作的专业人才为目标，开设西点基本功筠连，传授各种花边，花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕制作；港式，欧式西点、蛋糕、蛋挞、芝士类甜品；韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术；曲奇、饼干、酥点、泡芙、披萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作技术.

课程设置：“中式面点工艺”“现代厨房管理”“烘焙”“裱花”

行业前景：作为一门实用技术，西式面点师已经成为目前比较热门的职业，由于收入高，空间大，被很多年轻人，特别是在书本学习方面没有潜力的年轻人所青睐。

在西点行业中的厨师，被称为西式面点师，这个职称，在国家劳动部门被分为初级、中级、高级、初级技师和高级技师五个级别。可见，西点制作也和水电维修一样，是一门专业，是一门被大家认可的技术。

目前，西点食品的生产经营主要在繁华地段、超市、酒店,还有城乡的面包房。花色品种很多,各种风味均有，现烤现卖的不同形状、不同口味、不同风格、不同配料以及批量生产的不同包装、各式面包，为人们的日常饮食提供着方便和快捷。据统计中国现有年消费额40000亿元的外食市场空间，并且以平均每年16%以上的增长率不断增长，这些数据说明中国西点食品市场具有巨大的市场空间有待开发。

近些年，在北京、上海、广州等国内地区西点行业也慢慢涌起了众多品牌连锁机构，总是顾客盈门，生意火爆！而其它中、小城市西点食品的市场正处于发展中阶段。未来，中国经济不断飞速发展的前景分析，西点食品独特的便携性、灵活性的优势将是饮食行业中永不凋谢的一朵奇葩，中国的西点食品市场将不可估量！

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三、山西盛世餐饮旅游技工学校简介

学校简介 山西盛世餐饮旅游技工学校创办于2001年(原山西面食培训中心)，是由山西省劳动和社会保障厅批准成立的，现设有技工部、培训部、山西省烹饪协会培训中心、职业技能鉴定所等机构，是一所以服务类技术工种为特色的正规学校。学校环境优雅、师资雄厚、..

四、西式面点专业小知识

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