【武汉烹饪学校】武汉市第一商业学校西餐烹饪专业

一、西餐烹饪专业基本信息

二、西餐烹饪专业简介

国家示范校重点专业、省级重点专业

专业特色 本专业由武汉市技术能手、西餐烹饪大赛金厨奖得主，具有瑞士、香港等地工作经历的西餐烹饪大师蔡奡先生领衔，亲率团队传授西餐菜肴、西式点心制作技术，教授学生学习地道西餐烹饪技能，掌握西餐文化精髓，并与国际知名酒店合作，专业发展特色鲜明。曾带队参加第44届世界技能大赛西餐烹饪中国选拔赛获得全国第五名的好成绩。

目标定位 培养综合素质好，职业能力强，烹饪基本功扎实，具有营养配餐与西餐烹调、西点制作技能的应用型人才。

就业方向 在高星级酒店、西餐厅从事西餐烹饪、西点制作及厨务管理相关工作。

主干课程 烹饪原料知识、营养与卫生、西餐热菜制作、西餐冷菜制作、西点制作等。

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三、武汉市第一商业学校简介

学校简介 享誉商界的武汉市第一商业学校，是一所专门培养现代商人的公办全日制国家级重点普通中专学校和国家级示范中等职业学校，武汉市人民政府命名为“武汉市职业技能实训基地”。被评为全国教育系统先进集体、武汉市文明单位和武汉市 “群众满意学校”..

四、西餐烹饪专业小知识

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