【海口烹饪学校】海南省财税学校烹饪专业

一、烹饪专业基本信息

二、烹饪专业简介

专业代码：130700

中餐烹饪核心课程：《烹饪原料知识》、《食品雕刻》、《中式烹饪技术》、《面点制作技术》、《食品营养与卫生》、《冷菜及花式工艺冷拼制作》、《餐饮成本核算》

等

西餐烹饪核心课程：《烹饪原料知识》、、《西餐烹饪技术》、《西餐工艺学》、《冷菜及花式工艺冷拼制作》、《烹饪英语》、《食品营养与卫生》、《西式面点制作》、《餐饮成本核算》等

就业方向：培养面向各类中高档酒店及其他大型餐饮企业的初、中级烹饪人员

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三、海南省财税学校简介

四、烹饪专业小知识

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