【南昌烹饪学校】南昌市第一中等学校烹饪专业

一、烹饪专业基本信息

二、烹饪专业简介

1、培养目标

本专业培养有社会注意觉悟，热爱旅游服务事业，具有良好素质和良好的职业道德，掌握从事厨师所必须的文化知识、专业理论知识和较强的专业操作技能，具有创新意识和接受终身教育实用型初、中级的中西餐烹饪厨师。

2、专业课程设置

酒店礼仪、烹饪基础、烹饪原料知识、烹调技术、现代点心制作技术、饮食业成本核算、饮食营养与卫生、基本功训练、厨房管理、烹调工艺美术、烹饪器具与设备、菜点酒水知识、雕刻与冷拼艺术、菜单与宴会设计。

3、就业方向

酒店、饭店、宾馆的中、西厨师，中、西面点师及更高层管理人员等。

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三、南昌市第一中等专业学校简介

四、烹饪专业小知识

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