【包头职业学校】包头服务管理职业学校烘焙专业

专业名称

学制

专业课程设置

培养目标

职业前景

人才规格与职业资格

烘焙专业

2+1

专业基础课：烹饪基础知识、烘焙基础知识、饮食文化等。

专业实训课：烹饪基本功、糖艺制作、面塑、面包制作、饼干制作、蛋糕裱花、蛋糕制作等

培养具有良好专业精神、职业操守，身心健康、技能高超的烹饪应用型高级人才。

1.培养能够熟练掌握制作各式点心的工艺流程并能独立操作。

2.熟悉饭店西点心房的工作流程，具备胜任西点心制作的各岗位的技术人才。

3.毕业后可到各大宾馆饭店、西点房工作。

国家劳动和社会保障部颁发的中级中西式面师等级证、裱花师、高级营养师证。