【包头烹饪学校】包头服务管理职业学校西餐烹饪专业

专业名称

学制

专业课程设置

培养目标

职业前景

人才规格与职业资格

西餐烹饪

专业代码

130800

2.5+0.5

专业基础课：烹饪基础知识、西餐原料知识、西餐礼仪、西餐设备与用具管理、西餐英语等

专业实训课：烹饪基本功、食品雕刻、糖艺制作、西式冷菜制作、西式热菜制作、西式菜品装饰灯

培养具有良好专业精神、职业操守，身心健康、技能高超的烹饪应用型高级人才。

1.培养能够熟练航我制作西式菜点的工艺流程并能独立操作。

2.熟悉饭店西厨房的工作流程，具备胜任西厨房各岗位的技术人才。

3.毕业后可到各大宾馆、西餐厅工作。

国家劳动和社会保障部颁发的中级西式烹调师等级证、高级营养师证。