【固原烹饪学校】宁夏固原市农业学校烹饪专业

一、烹饪专业基本信息

二、烹饪专业简介

我院烹饪是品牌骨干专业，办学历史长，专业特色突出，是固原市烹饪协会厨师培训基地，2004和2008年连续被评为宁夏名牌重点专业，在我省乃至全区的餐饮行业中具有较高的知名度。

悠久的办学历史

烹饪专业设立于1995年，到目前为止已经积累了近20多年的办学经验。自从设立以来，烹饪专业向区内、区外输送了大批技能型和管理型烹饪人才，其中有很多人已经成为烹饪行业的佼佼者和领军人物，在餐饮行业中口碑极佳。

一流的教学水平

现有高级职称教师6人，高级技师2人，高级考评员3人，全国酒店等级评审员1人。烹饪专业参加全区职业技能大赛屡次获奖，并且参编各种烹饪教材，在烹饪行业享有很高的声誉。

较大的办学规模

目前烹饪专业已形成品牌效应，近三年每年招生人数均在100人以上。每年报名人数都大幅超过招生计划。这样的规模在全市乃至全区同类专业里也是罕见的。

先进的教学设施

目前拥有3个烹饪实训室，配有电视网络系统等教学设备。曾多次成功地承办市级烹饪大赛。

科学的教学模式

烹饪专业注重学生实践能力培养，实践课与理论课的安排达到1：1，让学生真正学到技术。实践教学实行模块教学法，要求学生“学一个，会一个”，确保高质量的教学效果。该专业培养的学生技能过硬，参加各级各类技能竞赛都取得了突出的成绩。目前学院烹饪白案室已经实施产销结合的模式，学生通过自己制作早餐自己销售的方式有效地增加了学生学习的积极性跟实用性。2012年底，学院将扩大烹饪专业场地，建立校内餐厅，让烹饪班学生参与进来，给学生提供企业化的管理模式。

培养目标

针对用人单位的需求，培养具备综合素质和技能的厨师，使学生掌握面点、热菜不同品种的加工及制作原理，并具备独立完成各个菜肴制作的能力。学生毕业后可以到直接到各大餐厅就业。目前本专业培养的学生在当地形成供不应求的情况。

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三、宁夏固原市农业学校简介

四、烹饪专业小知识

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