【恩施技术学校】恩施州舞阳职业技术学校中式烹调班专业

一、中式烹调班专业基本信息

二、中式烹调班专业简介

主要学习内容：土家系列研制与传承、饮食应用与卫生、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、成本核算、烹调技术、面点工艺、特色小吃、农村宴席服务、营养配餐、膳食与食疗、各种特色火锅、雕刻拼盘、卤菜及经典名菜、计算机应用知识等。

培养目标：中、高级中式烹调师，西式面点师

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三、恩施州舞阳职业技术学校简介

四、中式烹调班专业小知识

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