【烟台职业学校】烟台波丝蒂中西糕点职业技能培训学校专业糕点培训班（综合班）

一、专业糕点培训班（综合班）基本信息

二、专业糕点培训班（综合班）简介

糕点培训内容：

面包类：直接法面包，中种法面包，吐司面包，老式面包，法式面包，肉松面包，蝴蝶面包，椰花面包，鸡蛋面包，粟米沙拉面包，水果面包，小批萨面包，香肠船面包，菠萝面包，墨西哥面包，花样豆沙包，豆沙吐司，肉松吐司，大吐司，椰宾吐司，菠萝吐司等50多个品种。并新增加松质面包（丹麦面包），脆皮面包（法式面包），硬质面包，杂粮面包，全麦面包。

蛋糕类：重油蛋糕，海绵蛋糕，戚风蛋糕，小布丁蛋糕，蜂蜜枣糕，虎皮蛋糕，生日蛋糕胚，奶油甜筒，哈雷蛋糕，香蕉蛋糕，大理石蛋糕，绿茶蛋糕，半边月蛋糕，咸戚风蛋糕，巧克力蛋糕等30种。

酥饼类：老婆饼，老公饼，香妃酥，牛舌酥，香芋酥，蛋黄酥，鸳鸯酥，太阳饼，鲜肉酥，莲花酥，豆沙酥等。

休闲类：洛克酥，椰丝球，巴特片，蜂巢饼，盲公饼，香葱饼等。

曲奇类:香甜饼曲奇，金手指曲奇，拿花曲奇，巧克力曲奇，无蛋曲奇，夫人的镜等。

蛋挞类:鸡蛋挞，椰子挞，核桃挞，蛋糕挞等。

薄饼类:椰子薄饼，芝麻瓦片，巧克力饼，果酱椰饼等。

小点类:杏仁巧克力饼，奶油泡芙，芝麻小西饼等。

中点类:爽糖酥，豆沙酥，椰蓉酥，蛋黄批，葡萄酥等。

老式类:老式蛋糕，老式饼干，桃酥，酥饼，长白糕，炉果等。

油炸类:沙琪玛，蜜三刀，开口笑，南瓜饼，大麻花，小麻花(脆麻花)。

清酥类:蝴蝶酥，花生酥条，蓝莓巴地，椰皇夹，椰蓉酥夹，风车酥，一口酥，豆沙酥等。

月饼类：广式月饼，传统月饼，苏式月饼，潮式月饼等共140多个品种。

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三、烟台波丝蒂中西糕点培训学校简介

学校简介 烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校，创立于2004年，是烟威地区中西糕点专业培训机构，是烟台市人力资源和社会保障局指定的正规技能培训基地，也是培养中、西式面点师，中、西式烹调师，茶艺师、调酒师、咖啡师、公共营养师的专业摇篮。 多年来..

四、专业糕点培训班（综合班）小知识

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