【龙岩烹饪学校】龙岩技师学院烹饪专业（中级工）

一、烹饪专业（中级工）基本信息

二、烹饪专业（中级工）简介

培养目标：培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作的中级技能人才。

主要课程：厨房设备工具安全操作与维护、常用烹调原料选购与保管、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆等。

取证：国家职业资格证书：中式烹调师中级。

学制：初中毕业生，学制三年。

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三、龙岩技师学院简介

四、烹饪专业（中级工）小知识

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