【北京烹饪学校】北京市信息管理学校中餐烹饪与营养膳食专业（海淀区重点特色专业）

一、中餐烹饪与营养膳食专业（ 海淀区重点特色专业）基本信息

二、中餐烹饪与营养膳食专业（ 海淀区重点特色专业）简介

培养目标：为钓鱼台国宾馆、京西宾馆、香格里拉大酒店、喜来登酒店等五星级酒店培养具有掌握中餐烹饪、餐饮管理基本理论和技能的初、中级中餐烹调师与餐饮管理的应用型人才。
核心课程：烹饪概论、烹饪原料知识、食品营养与卫生、成本核算、刀工技术、食品雕刻、中式面点、中式烹调、凉菜制作、药膳与养生、西式面点、西式烹调等课程
资格证书：中式餐烹饪师、中式面点师、西餐烹饪师、西式面点师，营养配餐员等证书。
专业特色：建有上千平米的烹饪专业实训基地，学生在实训基地完成中式烹调、面点、凉菜制作、食品雕刻等课程的实训。聘请烹饪大师任教，开办主厨实验班，摸索更高效的教育模式。

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三、北京市信息管理学校简介

四、中餐烹饪与营养膳食专业（ 海淀区重点特色专业）小知识

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