| 专业名称:中餐烹饪专业 | 学校名称:浙江诸暨技师学院 |
| 专业级别:技校中专中高级工 | 学校简称:杭州中餐烹饪专业学校 |
| 专业学制:3年制/4年制 | 排名: |
| 招生对象:初中高中毕业生 | 专业学费:咨询 |
| 学校地址; | |

学制:3年
培养目标:本专业培养中初级烹饪技工。
主要课程:烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算机技术、烹饪成本核算,以及刀工、原材料处理等基本技能训练,中西餐烹调技术操作训练,宴席设计及成本核算训练,餐饮部岗位实习。
毕业趋向:本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业,从事烹饪(红案、白案、中餐、西餐)等工作。
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