【衢州烹饪学校】衢州市翔宇中等学校中餐烹饪专业

一、中餐烹饪专业基本信息

二、中餐烹饪专业简介

专业市场分析

本专业是地方特色专业和我市精品专业。根据权威调查，随着餐饮业的快速发展，餐饮行业技术全面的人才紧缺，全面掌握各类烹饪方面技术的人才深受欢迎。我校开设该专业二十多年来，受到用人单位的一致好评。

培养目标

培养掌握丰富理论知识和实践操作经验，精通八大菜系的各种制作，擅长各种不同档次的筵席设计和制作方法，成为酒店、或邮轮、列车上技术比较全面的技术能手和技术骨干。

学习内容

主要学习八大菜系经典名菜、宫廷名菜、药膳食疗菜、时尚经典流行菜、风味菜、创新菜、和大型组合整雕、艺术拼盘、时尚果盘、及中西式面点制作技术等。

就业方向

海员烹饪、铁路烹饪、星级酒店厨师或自主创业经营各种美食餐饮行业。

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三、衢州市翔宇中等专业学校简介

四、中餐烹饪专业小知识

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