【丽水烹饪学校】丽水市职业高级中学中餐烹饪西餐烹饪专业

一、中餐烹饪 西餐烹饪专业基本信息

二、中餐烹饪 西餐烹饪专业简介

培养目标：培养中式烹饪师和中式面点师、西式烹调师、西式面包师、食品雕刻师、以及厨房管理人才。在校期间可以考取中式中级烹调师、中式中级面点师、西式中级烹调师等证书。

实训环节：刀工训练、热菜制作训练、面点制作训练、冷菜制作训练、西餐西点制作训练、食品雕刻训练 。在近几年的全市烹饪专业学生技能大赛中都获得了第一名的好成绩。

毕业去向：星级酒店、大型餐饮连锁加工企业。

培养模式：学校建有全省一流的烹饪实训中心。以全面掌握菜点制作为重点，并针对不同用人单位的不同岗位分为冷菜、热菜、配菜、食品雕刻、中点、西餐、西点，并分项目进行特长教学，强化岗位技能。

主修课程：中、西式烹调技术、中、西式面点技术、冷菜制作、食品雕刻等程。

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三、中学中餐烹饪西餐烹饪专业简介

四、中餐烹饪 西餐烹饪专业小知识

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