【太原职业学校】山西国际面食学校有哪些专业

山西国际面食学校专业大全

山西国际面食学校为业界培养了5300名大师级优秀的面食、烹饪、西点人才，为中直机关和总参陆航部队进行了在职员工和官兵提升培训，为全国各大院校、厂矿、酒店、宾馆等进行面食专业的教学培训指导，均受到一致好评;曾被中央电视台、凤凰卫视、旅游卫视、韩国MBC电视台等媒体多次进行专题报道。我校录制的大型电视教学片《中国.山西精品面食》等光碟在中外市场一路畅销。国家劳动部、省级、市级领导多次来校视察、调研，并给予高度评价。为社会培养了两万余名有专业技能的学员。

山西国际面食学校专业大全：烹饪培训、小吃培训、西点培训。

山西国际面食学校专业设置

西点班专业特色：中西结合，在裱花、蛋糕制作、陶艺、巧克力插件、烘焙、面包制作、西餐、甜品的基础上，添加了盘饰、面塑、糖艺等关键技术元素，让您的作品与众不同。

烹饪大厨：学期2.5年，学习食品卫生、设备使用与管理、客房操作与管理、餐饮管理、设备管理、会务管理、饮料管理、烹饪艺术和糕点烘培、世界酒店业概论、基础会计学、酒店业伦理与道德规范、形体训练、基础英语、酒水知识与酒吧管理、财务管理、计算机应用、前厅操作与管理、酒店营销、酒店建筑风格与艺术品欣赏、危机公关。

面食面点专修：食，始于汉前，兴于三晋，传名海外，有着2000余年的传承史。经历朝历代演变，整合了诸多地区的面食特点，形成了博大精深的中华面食文化。享有“世界面食在中国，中国面食在山西”的美誉。近代，以温三毛先生为代表的老一辈宗师，不断搜集、汇总散落于民间的面食、面点制作秘技，进行提炼和整理，经过精心改良和验证，将其去糙存精，最终形成制作标准化，配料数字化，流程规范化，使之更加符合现代人对于餐饮所渴望获得的文化、环境、视觉、味道、营养等多方面的需求，为山西面食文化的继承和发扬，奠定了坚实的基础。

山西国际面食学校就业安置

“现代师徒制”弟子班的开创不但使我国中、西烹饪文化后继有人，更重要的是这种新型的教学模式以其“校企融合”的教学模式，“产教结合”的教学体制。真正做到招生即招工，校企共培养，“高等性”和“职业性”相融合，“工”与“学”交替，岗位技能专业方案、企业方案同步学习，带领学生进企业，企业管理和技术人员进校园的特色必将带动我省职业教育新风，并且为中国职业教育的昌盛发展产生巨大的引航作用！

多年来，我校以王建军、王怡和、刘志娟领导的面食特色教研团队的成员，通过不断搜集、汇总散落于民间的面食、面点制作秘技，进行提炼和整 理，经过精心改良和验证，将其去粗存精，最终形成制作标准化，配料数字化，流程规范化，使之更加符合现代人对于餐饮所渴望获得的文化、环境、视觉、味道、 营养等多方面的需求为山西面食文化的继承和发扬，奠定了坚实的基础。我校一大批中青代面食传人，传承推广、革新科研、改良精工、著书立说，办学执教、奔走 全国为山西面食发展，呕心沥血，忘我拼搏，王建军校长更是将山西面食带进联合国教科文组织，深受国际官员和友人的好评。

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