【哈尔滨烹饪学校】哈尔滨技师学院烹饪专业
一、烹饪专业基本信息
| 专业名称：烹饪专业 | 学校名称：哈尔滨技师学院 |
| 专业级别：中专/大专 | 学校简称：哈尔滨烹饪专业学校 |
| 专业学制：三年/五年 | 排名： |
| 招生对象：初高中毕业生 | 专业学费： |
| 学校地址；哈尔滨市呼兰区利民开发区学院路利民西八大街2号 | |
二、烹饪专业简介
1、培养目标
本专业坚持立德树人，面向酒店、餐饮等服务业，培养具有良好的综合素质，熟练的掌握常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
2、主干课程
(一)专业核心课。烹饪原料知识、饮食营养与卫生、饮食业基础知识、餐饮业经营与管理、烹饪美学。
(二)专业(技能)方向课。中式面点技术、西式面点技术、烹饪原料加工技术、面塑技术、糖塑技术、烹饪英语、礼仪。
3、就业方向
中式面点师、西式面点师。
4、主要就业企业
北京好利来投资有限公司、欧柏林食品、帕萨蒂娜烘焙工坊、黑龙江龙塔餐饮有限公司、哈尔滨香格里拉大酒店有限公司、万达索菲特大酒店、万达嘉年华酒店、福顺天天大酒店、北京市京滨饭店。
1、培养目标
本专业坚持立德树人，面向酒店、餐饮等服务业，培养具有良好的综合素质，熟练的掌握常用中、西式烹调原料加工和常见中、西式基础菜肴制作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
2、主干课程
(一)专业核心课。烹饪原料知识、饮食营养与卫生、饮食业基础知识、烹饪美学。
(二)专业(技能)方向课。中式烹调技术、西式烹调技术、中式面点技术、西式面点技术、烹饪原料加工技术、冷菜冷拼与食品雕刻。
3、就业方向
中式烹调师、西式烹调师。
4、主要就业企业
哈尔滨香格里拉大酒店有限公司、万达索菲特大酒店、万达嘉年华酒店、福顺天天大酒店、北京市京滨饭店、黑龙江龙塔餐饮有限公司。
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三、哈尔滨技师学院简介
学校简介 哈尔滨技师学院与哈尔滨劳动技师学院是由哈尔滨市政府分别组建，并于2016年整合的一所省内规模最大的以培养中、高级技能人才为主要任务的全日制公办学校。学院是国家中等职业教育改革发展示范学校，国家高技能人才培训基地，国家建设职业训练院试..
四、烹饪专业小知识
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