【深圳烹饪学校】深圳鹏城技师学院烹饪专业

一、烹饪专业基本信息

二、烹饪专业简介

一、培养目标

培养具备一定理论基础、较高综合知识,具有良好职业道德,严格遵守企业规范,具有较强的食品安全意识及扎实的烹饪基本功,具有新的烹饪理论,能够独立完成烹饪工作的应用性高技能人才。

二、就业方向　

面向星级酒店、餐饮企业、大型国企等企事业单位,从事中厨、西厨、中点、西点、日本料理等相关工作。

三、主干课程　

中式烹调基本功训练、西式烹调基本功训练、中西式面点基本功训练、中式菜肴制作、西式菜肴制作、中西式面点制作、咖啡饮品制作、调酒技术、烹饪美术、营养与食品安全、餐饮经营管理、饮食文化、烹饪文化。

四、专业实训室　

中烹实训室

中烹示范室

西点实训室

西厨实训室

咖啡制作实训室

咖啡饮品体验实训室

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三、深圳鹏城技师学院简介

四、烹饪专业小知识

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