【柳州烹饪学校】汕头三江科技职业技术学校西餐烹饪专业

一、西餐烹饪专业基本信息

二、西餐烹饪专业简介

培养目标：培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美全面发展，掌握西餐烹任专业的基础理论和专业知识，具备从事酒店宾馆西餐烹任管理活动以及西餐制作的职业技能和职业道德，能进行市场调研与分析、营销策划、产品创新、客户管理、团队管理等工作，有一定创新能力的应用型人才。

主要课程：烹饪基础化学、烹饪文化、烹饪工艺美术、烹饪基本功训练、西式烹调技艺、西式面点技艺、烹饪原料知识、西式热菜制作、西式面点技艺、西式面点制作、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理基础、面塑。

本专业需考取的技能证书及职业资格证书：①厨师证等级证书

就业方向：该专业面向的岗位是西餐制作员。本专业学生毕业后，可以在各类酒店、宾馆、大排档和西餐厅从事西餐制作、糕点制作、餐饮市场调研、餐饮营销策划、餐饮产品销售、客户服务管理工作。

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三、汕头三江科技职业技术学校简介

四、西餐烹饪专业小知识

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