【东莞烹饪学校】东莞市技师学院烹饪专业(中式烹调方向)

一、烹饪专业(中式烹调方向)基本信息

二、烹饪专业(中式烹调方向)简介

办学层次：高技+大专
招生对象:应届初中毕业生（学制3+2年）；高中、中专、中技毕业生（学制3年）
主干课程:烹调工艺学、烹饪基本功训练、中餐烹调技术、中国名菜、雕刻与冷拼艺术、烹饪英语、烹饪原料学、西餐烹调基础、面点工艺学、面点加工技术、菜点酒水基础知识、厨房管理与设计、宴席设计与菜品开发、餐饮管理学、中国饮食文化、烹饪营养学、烹饪美学、食品安全与卫生。
专业证书:中级中式烹调师、中级中式面点师、高级中式烹调师、高级中式面点师、计算机操作员。
就业方向:能从事大、中型酒店、饭店等餐饮企业及食品企业的中西餐加工制作和管理类工作，可在中、高等烹饪学校、培训机构或相关科研部门从事科研、教学工作。亦可自主创业。

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三、东莞市技师学院简介

四、烹饪专业(中式烹调方向)小知识

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