【驻马店烹饪学校】驻马店技师学院烹饪专业

一、烹饪专业基本信息

二、烹饪专业简介

培养目标：

掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术、面点制作和菜品创新能力，适合餐饮行业全面发展的高素质技能型可持续发展人才。

开设课程：

《餐饮业经营与管理》、《饮食营养与卫生》（第三版）、《烹饪美学》（第三版）、《烹饪实用英语》、《烹饪原料知识》（第二版）、《烹饪原料加工技术》（第二版）、《烹调技术》（第二版）、《面点技术》（第二版）、《冷拼与食品雕刻》、《中餐烹饪实操》等。

就业方向：

北京江海风韵餐饮有限公司（定单）、北京湘鄂情股份有限公司（定单）、中高档酒店、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。

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三、驻马店技师学院简介

四、烹饪专业小知识

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