烹饪与营养膳食主干课程:烹饪概论、中式烹调技艺、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪工..
培养目标:培养适应社会主义市场经济需要,德、智、体、美全面发展,掌握西餐烹任专..
培养目标:培养适应社会主义市场经济需要,德、智、体、美全面发展,掌握中餐烹任专..
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本专业由普宁职业技术学校与上海汤豪仕餐饮管理有限公司等企业联办;实行30%专业理..
烹饪与酒店管理主要课程:烹调原料知识,烹调技术、糕点制作技术、面点制作技术、饮..
学制3年。本专业传授厨师、点心师专业知识及操作技能,为宾馆酒店及厂矿企业输送中..
培养目标:本专业主要培养具备扎实的专业技能和较强的综合实践能力,面向大中型饭店..
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培养目标: 培养具有扎实的粤菜、风味菜肴和中式点心的制作技巧,能在现代餐饮业从..
