【上海烹饪学校】上海市群星职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业

一、中餐烹饪与营养膳食专业基本信息

二、中餐烹饪与营养膳食专业简介

中餐烹饪与营养膳食专业

中餐烹饪与营养膳食（新天哈瓦那定向班）

西餐烹饪与营养膳食（嘉里酒店定向班）

★培养目标

培养学生成为具有一定文化素养，熟练掌握切配、烹饪操作技能的中西餐烹饪专业人才。

★主要专业课程

·食品营养卫生

·中餐烹饪操作

·西餐烹饪操作

·食品雕刻

·冷盆

·中式面点制作

·西式面点制作

·调酒技术

★技能及证书

·中式烹饪师

·中式面点师

·西式烹调师

·西式面点师

★主要实习，就业单位

·新天哈瓦那大酒店（五星）

·嘉里城大酒店（五星）

·香格里拉大酒店（五星）

·金茂君悦大酒店（五星）

·名轩

·国际会议中心（五星）

·宝莱纳

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三、上海市群星职业技术学校简介

四、中餐烹饪与营养膳食专业小知识

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