【上海烹饪学校】上海市临港科技学校烹饪专业（学制3年

一、烹饪专业（学制3年基本信息

二、烹饪专业（学制3年简介

烹饪专业（学制3年）

[培养目标]

本专业主要面向宾馆饭店等服务行业，培养能从事烹饪、厨房管理餐饮经营以及营养与卫生知识，具有原材料选择、调配、加工处理能力，熟练掌握中西式烹饪操作技能，能独立进行宴席设计及成本核算。

[课程设置]

除公共课外，主要专业课程有烹饪原料加工、中西烹调技术、原料知识、成本核算、烹饪工艺美术与雕刻、菜单设计、中西面点制作技艺、营养与卫生、饭店经营管理基础知识、冷菜冷拼制作等。

[专业技能]

计算机初级、中式烹饪中级、ICIF意式烹饪认证证书

[就业去向]

面向各级各类宾馆饭店等服务行业，从事烹饪、厨房管理及营养指导等工作。

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三、上海市临港科技学校简介

四、烹饪专业（学制3年小知识

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